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San Bartolome

San Bartolome

Población: 11.576

Altitud: 224 m

El municipio de San Bartolomé se encuentra en la parte central de la isla de Lanzarote. Pertenece a la provincia de Las Palmas. La extensión de su término municipal es de 40, 77 km2.

Otros datos

La cocina de la localidad se caracteriza por el aprovechamiento de los recursos agrícolas, ganaderos y del mar.
Entre los platos más tradicionales encontramos el "gorfio", harina de grano tostado, básicamente de trigo y maíz que se toma con leche, con caldo de pescado o se amasa en agua y sal.internacionales.
El pescado se acompañado de una variada selección de "mojos", salsa elaborada con una mezcla de aceite de oliva y especias. El "sancocho" es un guisado de pescado elaborado con sama, cherne o corvina.
La carne de cerdo es la más utilizada en la gastronomía típica, destaca la pierna de cerdo asada.
Las patatas son muy utilizadas en platos típicos como las "papas arrugadas", hervidas con mucha sal y consumidas con mojo picón.


Datos generales de San Bartolome


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