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Población: 9.584
Altitud: 200 m
La localidad de Cuevas del Almanzora está situada en el nordeste de la provincia de Almería. En lo que se refiere a la extensión de su término municipal es el séptimo municipio de mayor tamaño de las 103 localidades que componen la provincia almeriense.
Los platos más característicos de la gastronomía del municipio son el ajo colorao y bollos, el arroz con conejo, los boladillos, el caldo de pescado, el "empedrao", el gazpacho, las lentejas, las migas de harina de trigo, las migas de pan, las migas de panizo, las patatas boca abajo, las patatasen ajo cabañil, las patatas y ajo blanco, las pelotas y el potaje de semana santa.
El dulce más característico de la localidad son las famosas "teresas".
A pesar de la aridez de la zona, tiene agricultura intensiva y ganadería. Se ubican en él restos arqueológicos de diferentes épocas, como el castillo de los Fajardo (gótico). Posee también la iglesia de la Encarnación. La población, según censo de 2001, es de 10.517 habitantes.
Yacimiento calcolítico de Almizaraque.
Poblados argáricos de Fuente Alamo y el Oficio.
Castillo del Marqués de los Vélez. Obra del siglo XVI mandado construir por el primer marqués de los Vélez.
Casa Fuerte de los Alcaides, de estilo renacentista.
Casa de la Tercia, construida durante elsiglo XVIII.
Iglesia de la Encarnación, obra del siglo XVII de estilo barroco tardío y neoclásico. Declarada monumento histórico-artístico.
Teatro Echegaray. Obra de finales del siglo XIX.
Capilla del Carmen, del siglo XIX. Obra de Valentín Esparó.
Casa solariega de los Lissa. Siglo XVIII.
Ermita de San Diego. Siglos XVI-XVII. Construída extramuros. Alberga la imagen de San Diego, patrono de Cuevas.
Convento de San Antonio Abad. Siglo XVII.
Iglesia de San Sebastián. Siglo XVIII.
Casa-palacio de verano de Sotomayor, edificación de estilo neomusulmán.
Casa de Siret, en las Rozas.
Torre del Cristal. Del siglo XVIII, en la desembocadura del río Almanzora. Con dos pisos y forma irregular. Está fortificado en su interior con semibaluartes planos en sus flancos.
Casa palacio de verano de la familia Sotomayor, de estilo neomusulmán.
Torre de las Mateas.
Cueva delPesebre.
Casa de Luis Siret.
Restos de los baños del Arteal y de los Cocones.
Vista general del pantano
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