Otros datos

Los productos más demandados de la atractiva gastronomía del municipio son la leche, los quesos y la mantequilla. Reflejo de la intensa actividad ganadera de los pastos. La celebración anual de las ferias del Queso y de Santa Catalina, centradas en el ganado, son un buen ejemplo de la importanciade este producto para el municipio.
Los jamones, las morcillas y las carnes son de gran calidad. Las truchas y las ancas de rana son platos tradicionales.
Dentro de la repostería típica destacan las rosquillas, los sequillos y los lazos de San Guillermo.

Datos generales de Cistierna

El municipio de Cistierna se encuentra al nordeste de la provincia leonesa. La comarca en la que se encuentra el municipio se asienta a los pies de la Cordillera Cantábrica y de los Picos de Europa. La abundancia de valles y de puertos de montaña condicionan las condiciones climáticas de la localidad. Los inviernos son fríos y los veranos agradables.
La peña Santa, de 2.596 metros de altura, es el punto más elevado del término municipal. La zona es una reserva de caza mayor y menor.
El río Esla es el principal cauce fluvial de Cistierna, los numerosos arroyos, lagos y pantanos del río condicionan el paisaje del municipio. En el embalse de Riaño se puede navegar en barca.

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